L’origine du Grand Hotel Sonnenbichl remonte au début du XIX^e siècle.

C’est vers 1800 que la famille Bainer, originaire du Tyrol, érigea à cet endroit même une forge de faux. Grâce aux nombreuses sources, dont les eaux furent utilisées jusqu’en 1982, le lieu s’était avéré idéal pour l’entreprise.

Lorsque le tourisme fit son entrée à Garmisch-Partenkirchen, la forge se transforma en auberge, où les hôtes étaient amenés en calèches. En 1890, le restaurant touristique fut agrandi en hôtel, le Palast Hotel.

À l’époque déjà et jusqu’à la Première Guerre mondiale, l’hôtel était principalement fréquenté par la noblesse nationale et internationale, ce que reflète sa conception : de grandes chambres orientées au sud pour les « maîtres » et en face, les chambres de leurs domestiques. Fort heureusement, la maison n’eut pas à souffrir de la guerre.
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